Rezept von Sophia · @wasessen

Gemüsepuffer

Vorbereitung
20 Minuten
Gemüsepuffer

schmecken hervorragend mit Quark und funktionieren mit allen Gemüseresten.

Zutaten

  • 250 Gramm Kartoffel
  • 150 Gramm Zucchini
  • 150 Gramm Karotte
  • 100 Gramm Feta
  • 2 Eier
  • Pfeffer
  • Öl
Speisearten & Kategorien

Zubereitung

  • 1
    Karotten und Kartoffel schälen und mit der Zucchini mit einer Gemüsereibe in Streifen reiben.
  • 2
    Feta in Würfel schneiden und mit dem Gemüse und den Eiern vermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  • 3
    Öl in eine Pfanne geben und mehrere Puffer portionieren. Von beiden Seiten mehrere Minuten anbraten.

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